Resumen

Selkirk Pizza & Tap House está contratando actualmente a un gerente de cocina a tiempo completo.

Selkirk Pizza & Tap House es un restaurante local de propiedad y gestión en Spokane, especializado en deliciosas pizzas.

Nuestro equipo entiende lo que significa ofrecer comida, bebidas y servicio de calidad. Se toman su oficio muy en serio. Tienen un enfoque de equipo con un poco de individualismo por la boca.

Selkirk Pizza & Tap House se enorgullece de su herencia del Noroeste y se esfuerza por ofrecer sabores locales y un ambiente único en el Noroeste Interior. Utilizamos productos frescos y cultivados localmente y elaboramos nuestra masa a mano a diario. Nos esforzamos por servir la pizza más sabrosa y de alta calidad posible.

Salario

Rango salarial por puesto: 22,00 a 26,00 $ la hora

Responsabilidades/Deberes

Sigue todas las políticas y procedimientos
A tiempo y asiste a todas las reuniones
Garantizar la recepción, almacenamiento y rotación adecuados de los productos para cumplir con los estándares establecidos
Minimiza el desperdicio y maximiza el uso exhaustivo de los alimentos mediante un pedido cuidadoso, un almacenamiento adecuado y bien organizado, y el uso de recetas
Cumplir objetivos financieros, como pero no limitarse a ingresos, costes laborales y COGS. Gestionar inventarios, registros de residuos, listas de preparación y guías de pedidos con precisión y entrega puntual.
Controla los costes de los alimentos formando al personal de cocina en los métodos adecuados de preparación y manipulación de alimentos
Entrenar, guiar, desarrollar y apoyar al personal para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional
Establece objetivos para la cocina, anticipa y resuelve problemas relacionados con todos los aspectos de la cocina
Realiza inspecciones periódicas de toda la cocina y actúa con rapidez para corregir las deficiencias encontradas durante la inspección
Mantener una relación de trabajo eficaz con los proveedores
Liderar una disciplina progresiva del personal
Entrevista y selección de nuevo personal
Realizar evaluaciones anuales de desempeño para todo el personal
Gestionar el entorno del personal y proporcionar una respuesta oportuna a las necesidades del personal
Sé informado en la resolución de problemas con el equipamiento del restaurante para evitar el uso de técnicos externos cuando sea necesario
Sigue los estándares de uniforme e higiene
Garantizar que se cumplan estrictamente los procedimientos, normativas y leyes de saneamiento y seguridad alimentaria
Garantizar un entorno de trabajo seguro para reducir el riesgo de incidentes, lesiones y problemas relacionados con la manipulación de alimentos

*Tenga en cuenta que las funciones del puesto pueden cambiar a discreción de la empresa.

Habilidades/Experiencia

Tarjeta de Trabajador de Alimentos del Estado de Washington (WSFWC)
Se prefiere la certificación de Gestor de Protección Alimentaria Certificada
Mínimo tres (3) años en un puesto de gestión de cocina
Dispuesto a trabajar en un horario flexible y fines de semana
Fuerte ética de trabajo, fiabilidad y conocimiento de los detalles
Simpático y disfruta liderando un equipo diverso
Se prefiere la pasión por la comida y la hostelería
Habilidades demostradas de liderazgo y motivación
Mostrar una apariencia profesional y ser un modelo positivo dentro del restaurante
Fuertes habilidades de comunicación verbal y escrita
Excelentes habilidades en relaciones con los clientes
Altas expectativas y enfoque de satisfacción de los huéspedes
Conocimientos básicos de informática (Microsoft) y habilidades de oficina requeridas
Conocimiento de Restaurant 365 a ventaja
Capacidad para mantenerse de pie durante largos periodos de tiempo
Capacidad para levantar 50+ libras

Beneficios:

Seguro de salud, dental y de visión (para empleados a tiempo completo elegibles)
En lugar de baja por enfermedad remunerada, ofrecemos Tiempo Libre Personal Remunerado (PTO)
- Gana 1 hora de PTO por cada 40 horas trabajadas
Potencial de bonificación
Depósito directo
Comidas gratuitas por turnos de empleados
Descuentos en comidas para amigos y familiares
Oportunidades de liderazgo y crecimiento profesional

Selkirk Pizza & Tap House abraza la diversidad y no discrimina por motivos de raza, color, religión, sexo (incluido el embarazo y la identidad de género), origen nacional, afiliación política, orientación sexual, estado civil, discapacidad, información genética, edad, pertenencia a una organización de empleados, represalias, condición parental, servicio militar u otro factor no relacionado con el mérito.

Encargado de cocina

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